نهتم جميعنا بصحتنا خاصة في فصل الخريف لكي لا نتعرض لأي أمراض. لكن ليس الجميع يعرف أن علينا إستهلاك مادة البيتا كاروتين من أجل حماية أنفسنا في الخريف.

فقد أعلنت الخبيرة التغذية الروسية والمتخصصة في الأمراض الحسلسية والمناعة مارينا أبليتيفا، أن البيتا كاروتين مهم جداً في حماية الجسم من الأمراض الموسمية بسبب تحوله إلى فيتامين أ في الجسم. لذلك يجب إستهلاكه بشكل كبير في فصل الخريف للحد من الإصابة بأي أمراض.

البيتا كاروتين موجود بشكل كبير في الأطعمة والفواكه ذات اللون الأصفر والبرتقالي كالخضروات البرتقالية والصفراء والخوخ والمشمش والبرقوق الأصفر من الداخل والقرع، والجزر والشمام. هذه الأطعمة غنية بالبيتا كاروتين، وفيها فيتامين أ.

فيتامين أ مهم جداً من أجل حماية الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي العلوي من الفيروسات والبكتيريا لكن لا يجب إستهلاكه بمفرده لأنه يمكن أن يكون ساماً. كما يجب تناول فيتامين سي لأنه يحسن المناعة أيضاً.